Thomas Dorfer

Spitzenkoch
Landhaus Bacher, Niederösterreich

Carpe Diem Kombucha ist für Thomas Dorfer die ideale alkoholfreie Ergänzung zum legendären Weinkeller. „Die Nachfrage nach alkoholfreien Getränken zum Essen nimmt deutlich zu, zumal das Landhaus Bacher nur mit dem Auto erreichbar ist. Carpe Diem Kombucha harmoniert aufgrund der Aromenvielfalt harmonisch mit der Küche und ist für unseren hohen Anspruch einfach perfekt.“, so der sympathische 3-Hauben-Koch Thomas Dorfer.

Der Kochstil von Thomas Dorfer, Mitglied der Jeunes Restaurateurs d'Europe ist eine kreativ moderne österreichische und internationale Küche mit starker Berücksichtigung der Saison. 2009 krönte Gault Millau Thomas Dorfer zum „Koch des Jahres". 2 Michelin-Sterne, 18 Gault Millau Punkte (3 österreichische Hauben) und 99 von 100 Falstaff-Punkten zieren die Küche im „Landhaus Bacher".


 

 

Rezepte von Thomas Dorfer

Warm gebeizter Kärntner Laxn Warm gebeizter Kärntner Laxn

Creme von Traubenkernöl - Apfelricotta - Kresse

Fisch
Erdbeerscheiterhaufen Erdbeerscheiterhaufen

zum Muttertag oder einfach so

Dessert

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