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Le processus de fabrication commence par un savant mélange
d’herbes dont on fait une infusion. Cette dernière est ensuite enrichie de sucre
et ensemencée de cultures de Kombucha et de lactobacilles. Pour les
micro-organismes, le thé sucré constitue un terrain de culture idéal. Au cours
d’un processus
de fermentation soumis à un contrôle rigoureux, se forment des produits
métaboliques spécifiques – les précieux acides organiques et les enzymes qui
dissocient les glucides. |
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C’est grâce à ces différentes substances que l’effet incomparable
de Kombucha peut s’exercer pleinement.
  Composition |
